烧造陶瓷以利器用，至今已愈万年，散存于人间之历代器物难计其数。古人言 ：格物致知。若能格陶瓷之物，知其始终，通其变化，明其所然，致知者岂止鉴赏文物而已？
陶埏肇始于远古，取那无用之泥土，抟而为形，烧成可用之器，乃人类造化之首功也！其意义远胜于创制石器。而我华夏先人尤擅此道，极早地以陶器煮食，故人民少病且耳聪目明，造就恢弘之中华古文明。其后，陶瓷之用日渐繁多，日用器皿之外，发展出殉葬用明器、建筑用砖瓦、工业用瓮罐以及文具、花器等，几无所不包。故有“万室之国，一人陶可乎”之问。
孔子曰 ：“殷因于夏礼，所损益可知也 ；周因于殷礼，所损益可知也。”陶埏一事亦然。由各地陶器之器形考之于经籍，可证炎黄中国已为大一统帝国，王朝虽有兴替，然王道烈烈不改 ；由陶器所用三色考之于经籍，可知古王朝乃三统相承，正色轮替，五礼皇皇，溯之悠远。周之陶因于殷商，所损益可知也；殷商之陶因于夏，所损益可知也 ；夏之陶因于五帝，所损益可知也 ；五帝之陶因于三皇，所损益可知也。自汉以至清，诸朝多曾致力于复古振兴，礼仪承载于陶瓷器者多矣，所损益可知也。
昔舜帝陶河滨，河滨之器不苦窳，敬业精神之所宗，故陶人祀舜帝。陶瓷之成，造坯务使泥性刚柔调和，烧窑务使火焰柔烈有序，此阴阳五行之道也，失之万一则前功尽弃，故陶人祀火正祝融。耀州黄堡镇有柏林翁，教镇人业陶，造福一方百姓，朝廷封庙，陶人祀之 ；饶州景德镇有报火匠童宾烁身成器，解救同业，朝廷封庙，陶人祀之，则为报恩，为求福也。何为陶瓷文化？文化非虚物，实本于中国优良传统。
商时中国人发明瓷器，早欧洲人三四千年，经历代陶人不断改进工艺，瓷质愈坚，釉色愈美，形制愈多，精者上用于帝王，粗者下惠及平民。又且千余年来，中国瓷器及丝绸、铁器、药物等一批批梯航四海，贩往海外诸方，令万国景慕，中国工业之先进，产能之强盛，可窥一斑。然时至今日，中外文章却一概泛称中国为“农业之国”，岂不可笑？以古为鉴方可知兴替，以古为鉴方能探虚实，信乎！
民国以来，某些学者以崇媚西方为先进，以践踏祖先求自高，而罔顾己之卑陋，乐此不疲，中国历史变得面目全非。二三知己每论及此，无不哀痛！笔者不遑才智浅薄，为中国陶瓷书史，费时十年，几易书稿，欲于陶史中求史实、求致知耳。此书特以“实录”命名，追随司马迁、班固诸先辈之史学传统，故书中观点每与时论有别。
承蒙浙江古籍出版社诸君细心编校，书稿终得顺利出版，感谢之至。本书还得以入选“中国图书对外推广计划”，获得国家对外出版扶持基金，深以为幸！
丙申秋写于陶养斋
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